在日常生活中，我們在小餐館吃飯的時候都會擺一瓶醋，這就是我們說的食醋，除了食醋，還有米醋和白醋等，可能很多人只知道他們的用法，卻不知道他們的區別在哪。下面隨小編看看它們都有哪些區別。

米醋和白醋的區別

米醋是一種非常好的調味品，它主要就是由用糧食制造的產品，並且很有歷史。

它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用於蘸食或炒菜。

研究表明常吃米醋對預防心腦血管疾病有益。色澤略淺，酸度略低，酸味不夠厚。

白醋是醋的一種。除了醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵制成，或直接用食品級別的醋酸兌制。

無色，味道單純。用於烹調，特別是西餐中用來制作泡菜(酸味來自醋而不是發酵)。

其特點是酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量相對來說低，色淺，不改變調味對象的顏色。

也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。

也有不少人用白醋來洗臉，美白皮膚。好的白醋為無色澄清液體。

如果白醋的顏色發黃或者呈其他顏色，或者混濁都說明質量差或者變質，因為白醋很便宜就不要食用但可以用來刷馬桶，效果很好。

米醋和白醋的作用

醋味酸苦、性溫，入肝、胃經。

有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效。

主治產後血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。

另外，白醋還有另外一個作用——美白肌膚，特別是把白醋跟甘油搭配起來用時美白效果會更好。

米醋和白醋的營養價值

1.醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積。

2.醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

3.醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方。

4.醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用，台灣古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效。

5.醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀。

6.醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

7.醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。

米醋和白醋哪個好

醋，是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明而來，因黒塔學會釀酒技術後，覺得酒糟扔掉可惜，由此不經意釀成了“醋”。

米醋和白醋在餐飲方面用處各有千秋，一般像餃子，面條這些都會用到米醋。

像醃制泡菜酸蘿卜都會用到白醋，因為它味淺不改變食物的顏色。下面教大家辨別什麼樣的是好的白醋和米醋。

1.優質的米醋顏色呈棕紅或褐色澄清、無懸浮物和沉淀物，質量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時間有沉淀物。做菜用的醋一般是用米醋。

2.好的白醋為無色澄清液體，如果白醋的顏色發黃或者呈其他顏色，或者混濁都說明質量差或者變質。

因為白醋很便宜就不要食用但可以用來刷馬桶，效果很好。很多女性用白醋洗臉美白呢。

白醋美白肌膚的方法

準備甘油和白醋的比例是1：2，將它們混合在一起，每天用來塗臉，每天使用2-3次。

這個配方不僅能夠美白肌膚，還能夠滋潤肌膚。

但如果想要美白的話一定要堅持使用一個月喲，想一夜變白是不可能的。