牛肉是很多人都喜歡吃的一種食物，牛肉的做法更是多種多樣，可以做牛排、沙拉、或者爆炒牛肉等。對於啤酒牛肉不知道大家有沒有聽過呢？這也是一道絕味哦，一起看下啤酒牛肉是怎麼做的吧。

啤酒醬牛肉

主料：優康牧場/原切牛腱子1kg

輔料：各種香料，蔥薑蒜，花椒大料，香葉，小茴香，豆瓣醬兩勺，豆腐乳一塊，糖一勺，紅酒一杯，白酒一杯，啤酒一瓶

做法

1.飛水兩遍;

2.醃制：各種香料，豆瓣醬兩勺，豆腐乳一塊，糖一勺，紅酒一杯，白酒一杯，啤酒加到淹沒全部牛肉，醃制兩個小時;

3.上鍋燉，另多加些啤酒，大火燒開，小火慢燉，兩小時足矣;

4.兩個小時後關火，不掀鍋蓋，等自然涼;

5.涼透後撈出，用保鮮膜包裹緊實，放冰箱冷凍，袋凍硬後取出切片，可用蒜泥或洋蔥根據個人口味調制;

6.啤酒白酒還是紅酒，嘎嘎，誰喝誰做主。