滋陰補腎的菜怎麼做?
想要滋陰補腎的朋友,不一定要通過大補的方式來進行,其實一些普通的菜式也可以達到這樣的效果。比如神仙粥,是使用山藥、芡實、粳米來熬制的粥,味道雖然清淡,但是滋陰補腎的效果卻很好。
神仙粥
方源:《敦煌史料的殘卷》
組成:山藥500克,芡實、粳米各250克或再加韭菜末100~150克。
制作:山藥蒸熟去皮,芡實蒸熟去殼,搗成泥,山藥、芡實加粳米小火共煮成粥,空腹食用。如加韭菜末效果更好。
功效:補虛勞,壯元陽,益氣強志。
適用症:久病、虛勞而致陽痿,遺精,身體消瘦,體倦無力,精神不振等。
方解:山藥性味甘,平,益氣養陰,補脾肺腎;《神農本草經》曰其:“主傷中,補虛羸。補中,益氣力,長肌肉,強陰”。《本草綱目》載其:“益腎氣,健脾胃”,實為一補益佳品。芡實益腎固精,與山藥相伍,有補有澀,使氣陰得補,遺精得止。本方食用方便,為平時常用方。
韭菜粥
方源:《本草綱目》
組成:新鮮韭菜30~60克或者用韭菜耔5~10克,粳米100克,精鹽少許。
制作:取新鮮韭菜,洗凈切細,或韭菜耔研為細末,先煮粳米為粥,待粥快成時,加入韭菜或韭菜耔細末、精鹽,同煮成粥。
功效:補腎壯陽,固精止遺,健脾胃。
適用症:脾腎陽虛所致的陽痿、早洩,小便頻數,腰膝酸冷,腹中冷痛,洩瀉等。
方解:韭菜又名起陽草、壯陽菜。是一味溫補腎陽的食物。《本草綱目》雲:“韭菜粥,溫中暖下”。可補益肝腎,壯陽固精。與粳米相須為用,可補益肝腎,溫中健脾。《飲食治療指南》記載“韭菜粥溫中暖下,主治腰膝虛冷。”有上述症狀者,長期服用,可有較好效果。
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