草莓是薔薇科植物草莓的果實。原產南美、約砲洲等地，現在我國各地都有草莓栽培，也有野生的。每年6～7月間果實成熟時采摘，鮮用。

草莓外觀呈漿果狀圓體或心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃鬱，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為果中皇後。

營養價值

1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維它命A的重要物質，具有明目養肝作用;

2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;

3. 草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效;

4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用;

5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

食用效果

草莓味甘、酸，性涼，無毒;

具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。