受壓力等多方面的影響，男人肝臟更容易受損。由於中醫歷來注重飲食在身體健康的保健作用，所以男性朋友多食用胡蘿卜等護肝的飲食對降低或減少肝臟疾病危害具有重要的意義。在男人吃胡蘿卜的好處中，胡蘿卜有助男性以肝明目，男性朋友肝臟保健可以多食用。

　　胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維它命A、維它命B1、維它命B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜不僅營養豐富，而且胡蘿卜汁還可以祛斑美白。對長時間用眼男人多吃可益肝明目功效。

　　用眼的人群應該在平時生活中比其他人多吃胡蘿卜並非沒有理由，經常食用可有效的起到益肝明目的功效。這是由於在胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，研究中發現，胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維它命A。補充胡蘿卜素可在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，經過初步的分解以及消化後，其中50%變成維它命a。

　　我們都知道維它命a具有非常有效的補肝明目功效，因此像電腦族等上班族在平時應該多吃胡蘿卜，以此來補充維它命a。除此之外，在平時多吃些胡蘿卜，還可以治療夜盲症。胡蘿卜除以上的功效外，胡蘿卜在利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能、降糖降脂、改善貧血方面也具有積極的作用。

　　為充分發揮胡蘿卜在男性保健方面的積極作用，進而降低或減少負面的因素。男性朋友在食用胡蘿卜時還應有些注意事項，特備是胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃，胡蘿卜怕酸炒時勿放醋。胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用等禁忌要特別注意。