喝碳酸飲料維持不了你正常的代謝，那光吃水果呢?維它命的確豐富，但令你皮膚光滑細膩、頭拂曉澤飄逸的蛋白質、鈣和鐵又在哪兒呢? 　　不用著急，其實早就有令你健康美麗的妙法了：有這樣一種菜式，色彩繽紛又氣味芳香，口感鮮美又清爽宜人，不油不膩，同時富含一切能保持你美麗的營養元素，它會是什麼呢?　　答案是：水果餐。 芒果、草莓、香橙、菠蘿……這些令人一聽到名字便聯想到可口與健康的繽紛水果,一經與海鮮、肉類的奇妙選配,即能烹制出口味絕對新鮮又富含營養的美味。　　香芒炒雞柳嫩滑清爽，香橙炒蝦仁鮮香酥脆，泰式椰香雞清香滋潤……果香與菜香融為一體，不僅令你胃口大開、唇齒留香，同時具有滋陰、祛火的功效，甚至能起到美容、健身的作用呢。當美味與健康相約，你還能拒絕什麼呢?　　銀果菠蘿杯 主料：菠蘿1只，白果100g，蟹柳80g。 調料：汁150g。　　制作方法： 1.將菠蘿削幹凈，切成三段，做成杯形，備用;　　2.把白果去皮，蟹柳切成丁，打焯備用; 3.起鍋加入檸檬汁，最後倒入白果、蟹柳翻炒，放上菠蘿杯上即可。 特點：此菜式富含纖維素、Vc、蛋白質及豐富鈣質。具有滋陰、養顏、去痰、消脂的功效。　　金銀盞 主料：生咸蛋黃8只，節瓜3條。 調料：五，味精，二湯200g，生粉10g，老抽5g。　　制作方法： 1.將節瓜去皮，切成環形，釀上咸蛋黃，蒸熟;　　2.起鍋把二湯倒入鍋內，調味勾芡淋上盞即可。　　特點：節瓜富含纖維素，節瓜與咸蛋黃合炒，能降低蛋黃中的脂肪，以達到美味瘦身的效果。適合秋季解燥食用。　　西施橙炒蝦仁 主料：鮮橙3個，蝦仁100g。 調料：檸檬汁150g。　　制作方法： 1.將鮮橙1開為2，將橙肉挖起，用開水浸熟備用;　　2.將蝦仁在背開刀打焯拉油;　　3.起鍋把檸檬汁注入鍋內，加入蝦仁拌好，倒入橙上面即可。　　特點：西施橙含有蛋白質、纖維素、Vc、鈣、磷等多種元素。蝦則是高鈣低脂類食物，所以是減肥的最佳食物。橙炒蝦仁，能降低蝦仁腥味，並起到增鮮、開胃的作用。