烏雞的營養比普通雞肉高的多，用烏雞燉湯一直是術後患者和產後婦女滋補的靚湯。烏雞肉中蛋白質、鐵元素和氨基酸含量豐富，是貧血患者補血的來源食材之一。對於腎虛的人來說，烏雞的補腎效果也非常好，對於腰膝酸軟，面色蒼白療效顯著。那麼，烏雞怎麼熬湯是補腎的呢?下面一起來看一下。

一、烏雞補腎湯怎麼做：丹參紅花燉烏雞

材料：烏骨雞800克、丹參10克、紅花6克、川貝母15克、味精3克、薑5克、大蔥6克、鹽5克、胡椒粉2克、料酒10克。

做法：

1、將烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪;丹參潤透，切成薄片;川貝母去雜質，切成大顆粒;紅花去雜質，洗凈;薑拍松，蔥切段。

2、將烏雞、川貝母、紅花、丹參、薑、蔥、紹酒一同置於燉鍋內，加入2800毫升清水;將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘;加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。

小貼士：烏雞是女人養生滋陰補腎的首選美味食物。烏骨雞做菜或者是煲湯，都對女性健康非常有好處，不但可以滋陰養顏，還可以氣血雙補。

二、烏雞補腎湯怎麼做：山藥燉烏雞湯

材料：烏骨雞1/4隻、山藥150公克、老薑30公克、青蔥1根、紅棗8顆、水800㏄、鹽1又1/2小匙、米酒1大匙。

做法：

1、烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

2、山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

3、老薑去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。

4、將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。

三、烏雞補腎湯怎麼做：花旗參烏雞湯

材料：烏雞半隻、花旗參數克、薑兩片。

做法：

1、將烏雞斬斷洗幹凈，放到沸水裡過水，洗幹凈浮沫撈出。

2、將烏雞塊和花旗參、薑片放進砂鍋、高壓鍋、電飯鍋等中，1-2個小時即可飲湯。