生活中有很多人愛吃羊肉，這是因為羊肉不管是燉湯，燒烤還是蔥爆，都特別鮮美。中醫上認為，羊肉性燥，經常食用容易上火。而且在我們傳統的看法上，認為隻有在冬天才能吃羊肉，其實對於腎虛體寒的人來說，任何時候都可以吃羊肉，因為對於體虛的人來說，羊肉的滋補療效不分季節。下面我們就來看一下夏天羊肉怎麼吃最補腎。

一、羊肉的營養價值

1、羊肉鮮嫩、味甘性溫，營養價值高。適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，驅寒解毒，對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。對腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足的人也有好處。

2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟，陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益。

3、夏季吃熱性羊肉，伴以蔥、薑、蒜、花椒等熱性作料，能刺激人體大量排汗，釋放體內毒素。這是一種非常好的食療方法。

4、羊肉性味甘溫，能補腎健腦，可治療毛發枯槁、須發早白、失眠健忘、皮膚粗糙等症。

5、雖然天氣熱，但有些人稍微吃點涼東西就拉肚子，有些女性吹一會兒空調就肚子疼、手腳發涼，這都是體寒的表現，可以適當吃點羊肉。羊肉性溫，隻要烹調方法得當，能起到溫補氣血的作用，經常痛經的女性吃些也很好。

6、羊肉具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。注意發熱的病人、腹瀉的病人和體內有積熱的人就最好不要食用。

二、夏季吃羊肉好處多多，該怎麼吃呢

夏季羊肉的吃法

1、羊肉粥

先熬上大米粥，同時，在炒鍋裡放點油，放入羊肉碎，炒變色以後放入薑末和料酒提味去腥。然後等大米快煮爛時，將炒好的羊肉放進去，再熬20分鐘，一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫熱的粥，出出汗很舒服，還能防止感冒。

2、清燉羊肉

將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入沸水，隻放少許的食鹽、大蔥、生薑。這種制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。

3、羊肉涼拌

做涼拌羊肉，選肉有講究，最好是羊後腿肉，瘦肉比較多。羊肉要先用高壓鍋煮一下，等鍋冒氣兒後再壓20-30分鐘，這樣羊肉比較軟爛，易於消化。然後拿出來控水，切成小塊，涼了後撒點蔥花、香菜，拌上鹽和醬油，味道很好。一般人吃沒問題，但是上火、臉上長痘痘的人就不建議經常吃。