羊肉燉山藥是我們經常會吃的一種美食，但是羊肉裡面的主要功效是起熱的，能夠起到補腎的效果，所以羊肉燉山藥不僅可以補腎，還可以調理身體，山藥不僅能補腎還可以調理脾胃，其中的蛋白質和微量元素含量極其豐富。

材料: 羊肋排450克、山藥200克、胡蘿卜30克。味精、胡椒粉、鹽、料酒、蔥、薑各適量。

制法:1、將羊肋排切成5厘米的條，放入加料酒的開水中焯水,去掉異味,瀝幹水分。

2、山藥、胡蘿卜切條,焯水備用。

3、鍋內油燒熱,煸香蔥薑片,烹入料酒，鍋內加水，下入羊排,燉煮15分鐘,加山藥、胡蘿卜、入鹽、雞精、胡椒粉調味，煮熟後出鍋，裝入大碗中。

山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效。富含蛋白質、糖類、維它命、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

羊排性溫，冬季常吃羊排，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。