板栗是比較常見的一種美食，味道甘甜，營養價值很高，在平時的主要作用是滋補元氣，調理身體，促進氣血活躍，對身體各方面是有幫助的，在平時板栗不管是生著吃還是熟著吃營養價值都是很高的，而且還可以促進腸胃消化，滋補腎臟元氣。

板栗味甜性溫,可炒可煮,有和胃健脾的功效。現在由於生活條件改善,家長對小兒的營養照料往往過於精細,強食、偏食均可導致臨床多見的小兒脾虛證,所謂“脾虛”即指小兒面色無華,體倦乏力,形體偏瘦,厭食或拒食。此時可將板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕餅,適用於飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒,以增加其食欲,收澀瀉洩,調理腸胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復,也適合長期治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳,氣虛乏力。

食療方: 板栗燉烏骨雞

初冬,提供大家一個以板栗和烏骨雞為原料的肺腎雙補食療方: 板栗燉烏骨雞。

原料:鮮板栗10枚,烏骨母雞一隻。

做法:鮮板栗去殼取栗仁備用,烏骨雞褪毛,去除內臟,洗凈晾幹。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中,加清水沒過雞與栗,放一塊生薑入水中,加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽,最好不要放味精,即可食用。

功效:烏骨雞,甘平,入肺腎,滋陰益氣,能雙補肺腎。板栗,補腎強筋。兩種食物同用,可按秋時補肺,亦為冬季補腎做好準備。