吃龍蝦的誤區有哪些?在很多鹽海城市人們對龍蝦的熱愛就不必說了，隨著生活水平的提高，喜夫妻情侶吃龍蝦的越來越多，男性飲食非常好，男人就喜歡聽著音樂和自己要好的朋友喝點脾酒吃龍蝦。

　　1 、看顏色識別生熟

　　醫生說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏歡的色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。

　　2、莫吃蝦頭毒素多

　　“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”醫生提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

　　此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。

　　3 、燒龍蝦一定要煮熟煮透

　　飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被污染的環境中，小龍蝦吸附的能力特別強，它有可能把對*有害的重金屬吸附進去，當它吸附重金屬元素後，頭部會自然產生一個“囊”，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時候要去頭。因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果采用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦，在食用後就有可能感染肺吸蟲病。

　　4 、龍蝦一定要清洗幹凈

　　活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24—36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質，殺死細菌。在加工龍蝦時，是兩腮裡的臟東西要清除，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除幹凈，再用清水充分地清洗2-3次。

　　每天吃龍蝦的人很多，卻不知道吃龍蝦有很多誤區，比如看龍蝦的顏色來分變生熟，不能吃龍蝦的頭部，頭有毒，龍蝦一定要熟透了才能吃，男性的食欲一看麻辣小龍蝦就把男人的食欲提起來了，要好好學著吃不能瞎吃盲目的吃隊身體不好。

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