觀音鄉 補腎中醫

生中常見的蔬菜有很多，對蔬菜選擇完全可以根據自己喜愛進行，不過在吃一些蔬菜的時候，對它制作要先進行了解，這樣制作才能夠順利進行，西蘭花胡蘿卜是很多人最愛，它們含有的維它命較多，常吃對身體沒有損害，那西蘭花胡蘿卜的做法如何呢，下面就詳細介紹下。

西蘭花胡蘿卜的做法：

做法一

材料

西蘭花，胡蘿卜，牛裡脊，料酒，鹽，雞精

做法

1.牛裡脊順勢切片，放入耗油和料酒抓勻後，倒入一勺色拉油拌勻醃制

2.胡蘿卜去皮切片

3.西蘭花浸洗幹凈，處理成小朵，鍋中水燒開後，入鍋焯水兩分鐘

4.焯水好的西蘭花撈出，過涼水後瀝幹備用

5.鍋燒熱放油，油燒熱倒入胡蘿卜片小火煸炒透

6.倒入醃制好的牛肉，翻炒幾下倒些料酒，炒制酒肉表面變色

7.倒入焯水過的西蘭花，加少量鹽和雞精炒均勻，西蘭花掛上湯汁即可出鍋

做法二

材料

墨魚，1只，西蘭花，2朵，胡蘿卜，1個，植物油，2湯匙，蒜頭，2瓣，淀粉水，3湯匙，鹽，1湯匙

做法

1.墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚卷開頭即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿卜，切片。蒜頭，切碎。

2.大火燒滾，下油和蒜末，爆香蒜末之後，放胡蘿卜下去炒，炒至8成熟的時候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料後加入西蘭花蟬聯煸炒。最後放鹽和淀粉水炒勻，裝盤。

在對西蘭花胡蘿卜的做法認識後，制作西蘭花胡蘿卜的時候，需要注意對它們制作步驟都是要掌握好，而且制作過程中，對鹽放入數量都是不要過多進行，否則會掩蓋住胡蘿卜清甜的口感，這點制作的時候要知道的。