黑豆是傳統的養生食品,民間至今還流傳著“要想長壽,常吃黑豆”的諺語。中醫認為“豆乃腎之谷”,醋泡黑豆也是中醫治療腎虛的黃金驗方。那吃黑豆泡醋真的能補腎嗎？要怎麼制作呢？

醋泡黑豆補腎嗎？

黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。中醫認為“豆乃腎之谷”，醋泡黑豆也是中醫治療腎虛的黃金驗方。根據中醫五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。

但是，對於慢性腎病以及高血壓腎病、糖尿病腎病，如果合並腎功能不全，血肌酐、尿素氮升高的患者，不宜食用黑豆及其制品。如果過多食用豆制品會加重腎臟負擔，加速腎功能不全的進展以及蛋白尿的增多。所以，慢性腎病，腎功能衰竭患者不宜服用，胃潰瘍，胃酸過多者也不宜服用。

腎虛因而導致發白的同志就很適合這個偏方，大多數人腎虛都是是天生的，也有少數人因為種種原因後天腎虛，可是不管先天後天，隻要腎虛了就要補上，這就得看醋泡黑豆的功效了!醋泡黑豆的做法，一起來學習下。

醋泡黑豆的做法：

材料：黑豆100克，糙米醋300毫升。

做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

吃法：每天傍晚5-7點之間(腎經最旺的時候)，取20-30粒當零食吃。如此常服，可使白發變黑，補腎強腎。

醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。