大家都不願意吃苦菜，尤其是愛美的女人，就更加討厭苦菜，其實苦菜的營養價值也是很高的，它有排毒助消化的作用。在男性飲食中，夏季常吃苦菜可以排除體內的邪火，對我們的身體健康是很有益的，愛吃苦的男人一定都知道吃苦菜的好處。

　　1.苦瓜

　　苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維它命等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。

　　苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。

　　2.苦菜

　　苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，苣蕒菜，為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維它命、維它命C及礦物質等營養成分。中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。

　　醃苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用，這就是苦菜的好處。

　　3.蒲公英

　　蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。在食用方面，夏季多用嫩葉涼拌，也可烹調。蒲公英多吃不傷人，而且還可入藥治病。中醫認為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

　　4.苦筍

　　中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。

　　苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃後令人回味無窮。

　　苦菜的好處很多，發苦的食物並不是很多，男人愛吃苦，一定能承受這些菜的苦，從而還能為健康打分。女人在夏季最好也能吃點發苦的食物，女人愛漂亮而苦瓜可以幫助你們排毒，讓女人更漂亮。

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