何首烏是一種藥用價值極高的中藥材。對於大多數人來說，何首烏最有名的功效就是烏發，其次是補血。何首烏除了入藥，還廣泛應用於日化領域。可以說，何首烏的藥用價值和保健價值極大。對於男性來說，用何首烏來補腎效果顯著。但是很多人不知道何首烏怎麼吃 ，下面我們就來看看何首烏怎樣吃才更能補腎。

1、何首烏煮雞蛋

原料:何首烏100克，雞蛋2隻。豬油、蔥、生薑、食鹽、料酒、味精適量。

制法:將何首烏洗凈，切成長1.3厘米、寬1.5厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料。將鋁鍋置於武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下，剝去蛋殼,再放入鋁鍋內煮2分鐘。食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。

功效:補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發，以及血虛便秘症等。最適用於虛不受補的患者。這樣的食療方法可以有補肝腎的作用，對於抗衰有好處，而且還可以有補腎壯陽的作用呢。

2、何首烏煲牛肉

原料:何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若幹。

做法:將黑豆在水中浸一夜，然後用少許水將黑豆煮上一會，去水，然後再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生薑放在鍋內同煮，水沸時去掉肥油及滄末，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。

功效:益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用於胃弱脾虛，腰膝乏力等。這樣的食療方法可以有補肝腎的作用，對於緩解氣虛不足有好處，而且還可以有強筋骨的效果。