在日常活中，大街小巷小吃，吃起來讓人覺得酥酥脆脆的感覺非常的好，而且呢韭菜盒不僅僅是吃起來，味道非常的酥脆而且做法也是相當的簡單，也屬於一種地道的面食，那麼接下來文章本來去了解一下韭菜盒的做法。

原料：

韭菜、蝦皮、雞蛋、面粉（標準粉）。

調料：

鹽、香油、花椒油。

做法：

1、一碗面粉，半碗溫水，揉成面團，蓋上幹凈的濕籠佈醒20分鐘；

2、韭菜洗凈切碎；

3、雞蛋溫油炒熟（別放鹽要不容易黑）；

4、用筷子扒拉開（不要加鹽，否則炒出的雞蛋容易發黑）；

5、將大塊的雞蛋剁成碎末；

6、雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1；

7、調入適量鹽和香油和花椒油調味，攪拌均勻成餡（加鹽的時候一定要考慮到蝦皮也有一定的咸味）；

8、將劑子搟成面餅；

9、放上適量的餡（放餡的時候，因為這是素餡不容易放，多放幾次壓實一些）；

10、封口，捏出小花（防止餡露，這樣會包的很嚴實的）；

11、餅鐺內刷少許油，燒熱，放入韭菜盒子；

12、烙至兩面金黃即可。

上面的文章當中，我們了解到的韭菜盒的做法，這一種地地道道的面食知道自己定位非常的香酥爽口，而且味道也是數一數二的好大家不妨利用節假日之餘，做一道好吃美味的韭菜盒。