在春季的時候，因為天氣會變得潮濕，身體容易惹上寒冷邪氣而導致腎虧的情況，這時候就需要食用一些壯陽補腎的食材對身體的免疫進行加強，比如鮮蝦燴韭菜、鵪鶉燴玉米等等，具有的壯陽補腎效果都是不錯的。

鮮蝦燴韭菜

【食料】取新鮮鮮大蝦250克，鮮嫩韭菜100克，精制植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量備用。

【制作】先將鮮蝦洗凈，用牙簽將蝦線挑出，去殼取蝦仁;韭菜揀好洗凈，切成3厘米長的小段;炒鍋上火，放油燒至5層熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等，稍烹即好;再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴人蝦仁，炒勻起鍋即成。

【功效】本品特點為蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補腎壯陽。

鵪鶉燴玉米

【食料】鵪鶉3隻，玉米粒150克，松子仁50克，熟豬肥膘50克，雞蛋清1個，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量備用。

【制作】先將鵪鶉宰殺，將毛去除、內臟，洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉攪拌均勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝幹水分，鍋中放生油，將油燒至五成熱，將松子仁下鍋內炸，見其表面出現金黃色即刻撈出即可;將玉米仁倒出，瀝幹水分後，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉調成芡汁待用;炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝幹油;原鍋倒入玉米粒，並將鵪鶉、豬肉放人炒鍋，烹人黃酒，傾入調勻的芡湯，燒開後加入豬油推勻，撒上松子仁即成。

【功效】本品特點為色亮味美，補益五臟，壯陽補腎。