在現實生活中腎虛是一種比較常見的腎臟疾病，尤其是男性，隨著現實社會生活水平不斷的發展，很多人面對不同的生活壓力就會容易導致一些腎臟疾病，而泥鰍是屬於一種滋補比較強的食物，可以有效達到補腎的功效。

泥鰍補腎食譜

一、黃芪泥鰍湯

材料：泥鰍200克，瘦豬肉100克，輔料：棗(幹)10克，黃芪15克，調料：薑3克，鹽2克。

做法：

1.紅棗泡發，去核;

2.把黃芪和紅棗洗凈;

3.瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗凈;

4.泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗;

5.去內臟，洗凈抹幹水分;

6.將泥鰍用油煎至兩面微黃色，鏟起裝盤中;

7.在湯煲內燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生薑、黃芪、紅棗;

8.燒開後用小火繼續煲約3個小時，加入薑、鹽即可。

二、幹煸泥鰍

材料：鮮泥鰍片、蒜苗、郫縣豆瓣、料酒、精鹽、味精、醬油、醋、幹辣椒、花椒粉、薑、黃瓜、洋蔥、蒜。

做法：

1.將鰍魚片洗凈，蒜苗、洋蔥、黃瓜改刀成節片，郫縣豆瓣剁細待用。

2.炒鍋洗凈置於火上，放適量色拉油燒至八成熱時，放入鰍魚片煸幹水分，下郫縣豆瓣、幹辣椒、料酒炒至色紅，下蒜苗、薑絲、蒜片炒香，加醬油、精鹽、味精、醋翻炒，使其上色入味，然後放入洋蔥、黃瓜翻炒均勻，淋上芝麻油起鍋入盤，撒上花椒粉即成。

三、三子泥鰍湯

材料：泥鰍、韭菜籽、枸杞子、菟絲子、鹽、味精。

做法：

1.將泥鰍沸水燙殺，剖腹去內臟、腸雜等，韭菜籽、枸杞子、菟絲子均洗凈，韭菜籽與菟絲子裝入一紗佈袋，口紮緊。

2.將泥鰍、枸杞子、紗佈袋共入鍋，加入水，用旺火煮沸後再改文火煨至水剩餘300毫升左右時。

3.取出佈袋，加入鹽及味精即成。食肉飲湯，每日1次，連服10日為1療程。具暖中益氣，補腎壯陽之效。適於陽痿、早洩、貧血者食用。

吃泥鰍的同時，還要注意：

1.泥鰍不宜與狗肉、狗血同食。

2.螃蟹與泥鰍相克，功能正好相反，不宜同吃。