藥食同源的意思其實是既能當做藥物，又可以是食物。藥食同源的補腎佳品，當屬山藥了，因為山藥具有補腎健脾益肺的功效，無論是在中醫治療方子上還是飲食菜譜中，都能常見到它的身影。

山藥，味甘，性平，歸脾、肺、腎經。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

山藥可以作為食物而長期食用，作為藥物還具有補腎、健脾、益肺的功效，確實是不可多得的藥食同源的補腎佳品。

一 功效

1 健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症;

2 滋腎益精

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;

3 益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;

4 降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

5 延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維它命及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;