紅棗菊花粥 取紅棗50g、粳米100g，菊花15g。一同放入鍋內加清水適量，煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食服。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。

　　菊花山楂茶 菊花15g，生山楂20g。水煎或開水沖泡10分鐘後即可飲用。每日一劑代茶飲。此茶具有健脾、消食、清熱、降脂的功效。適用於高血壓、冠心病、高脂血症和肥胖等。

　　杞菊決明子茶 枸杞子10g，菊花6g，決明子20g。將枸杞子、菊花、同時放入較大有蓋的杯子中，用開水沖泡，加蓋，悶15分鐘後便可飲用。當茶頻飲，一般可沖3～5次。此茶具有清肝瀉火，養陰明目，降壓降脂作用。適用於肝火陽亢型腦卒中後遺症，症見肢體麻木、癱瘓、頭昏、頭重腳輕、面部烘熱、煩躁易怒、血壓升、舌質偏紅、苔黃、脈弦者。

　　菊楂決明茶 菊花10g，生山楂片15g，決明子15g。將決明子打碎，同菊花、生山楂片水煎。可酌加白糖，代茶飲。具有疏風、散熱、平肝、潤腸通便降壓功效，適用於高血壓合並冠心病的患者，對於陰虛陽亢、大便秘結等症效果更好。

　　菊花蘿卜粥 菊花6g，胡蘿卜100g，蔥花5g，食鹽、味精、清湯適量，香油5g。將胡蘿卜洗凈切片，鍋上火，倒入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜煮熟。撒上蔥花、味精，淋上香油，出鍋後盛入湯盆即可。此湯具有良好的明目養眼功效。

　　菊花粥 糯米100g，決明子15g，鮮菊花30g。將鍋燒熱後放入決明子稍炒後，加水500毫升，煮沸30分鐘後去渣，再加水適量和糯米一起煮粥，待粥熟時加入菊花再煮開，加入油鹽或冰糖調味食用。具有散風熱、清肝火、降血壓等功效。

　　菊花炒肉絲 鮮菊花50g，豬瘦肉300g，雞蛋1個。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈;瘦肉切成薄肉絲，雞蛋去黃，水豆粉等調料對成汁。炒鍋燒熱，放入豬油50g，待油5成熱時放入肉絲，再把對好的汁攪勻倒入鍋中，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。具有養肝血、悅顏色、清風明目的作用。

　　菊花豬肝湯 枸杞子15g，鮮菊花60g，鮮豬肝300g，精鹽、味精少許。先將豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸，加菊花水(菊花用紗佈單包加水1000毫升，武火燒沸15分鐘，取出紗佈袋，放入枸杞武火煮沸，15分鐘後改用文火，熟時放精鹽、味精調味)，具有滋補肝腎、清熱明目之功效。

　　菊花火鍋 鮮菊花、生魚片或生雞片。菊花火鍋是蘇杭一帶的名饌藥膳，它將鮮菊花瓣浸入溫水中漂洗，撈起放入竹籃裡濾凈，暖鍋裡盛著原汁雞湯，將魚片或肉片投入鍋時，須抓一些菊花投入鍋中，魚片雞湯加上菊花“三合一”清香和鮮美，特別奇特，令人胃口打開。主要作用為清熱、平肝、明目。

　　雞蛋菊花羹 雞蛋1個，菊花5g，藕汁適量，陳醋少許。將雞蛋打成液與菊花、藕汁、陳醋調勻後，隔水蒸燉熟後即成，每日1次。具有停貸活血、消腫止痛的作用。適用於食道癌咳嗽加深、吐明顯者。

　　冰糖蓮子羹 去心蓮子50克，加適量水燜酥，用冰糖調味，水淀粉勾芡成羹食用。有利於婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早洩以及脾虛久瀉、食欲不振、虛煩失眠之症。

　　銀耳粥 銀耳20克，粳米150克，冰糖20克。將銀耳用溫水發透，除去硬蒂、雜質，撕成瓣狀。粳米洗凈。將粳米、銀耳同放鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖，攪勻即成。具有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效，有養肺、益氣和血、補腦強心的作用。

　　四寶糯米粥 龍眼肉、紅棗、山藥、薏苡仁各25克，加100克糯米共煮成粥，用冰糖20克調味。適用於心血不足之心悸者調理。

　　芝麻核桃羹 黑芝麻50克，核桃肉100克，離別用文火炒香研碎，每次用4湯匙加適量水，用淀粉勾芡，冰糖末調味食之，一日2次，常服有補腎潤燥、健腦、黑須發、悅顏之功。

　　黑芝麻粥　黑芝麻炒熟研碎，粳米100克煮粥，每次用黑芝麻50克調入粥內，加食鹽調味，早晚食用。常食有潤肌烏發、面紅色潤、促使脫髮生長之效果。

　　歸芪紅棗湯 用黃芪30克，當歸15克，紅棗20枚，加水燜煮30分鐘，共煎2次，汁水合並之，分早晚服食。該湯具有益氣養血、健腦安神之功用。

　　值得注意的是，秋季應盡量少吃或不吃辣椒、大蔥、生薑等辛辣食物，以防助燥傷津。