為什麼會得脂肪肝呢

　　1、飲食不均衡

　　首先長期營養不良、饑餓或長期食用含有高脂肪、高膽固醇(如肥肉、奶油、巧克力等)是形成脂肪肝的重要原因。

　　2、肥胖者

　　約半數肥胖患者可見有輕度脂肪肝：在重度肥胖症的患者中，脂肪肝的發病率可高達60%-90%。可見肥胖患者有明顯的脂肪肝傾向。

　　3、長期大量飲酒

　　在酒精的作用下也可使肝內脂肪代謝發生障礙，脂肪細胞堆積，發生“慢性酒精中毒性脂肪肝。

　　4、感染

　　感染會引起脂肪肝，如結核病、慢性潰瘍性結腸炎、慢性支氣管炎、慢性肝、膽、腎臟疾病常可伴發脂肪肝。如果您曾經感染過以上疾病中的某一種，擔心自己是否同時得到了脂肪肝的話，我院醫生將根據您的情況給出合理的分析與建議。

　　5、藥物或化學毒物

　　如類固醇激素、生長激素、水楊酸制劑(如阿斯匹林)、某些鎮靜成眠藥，工業或實驗室常用的苯、砷、酒精、碘仿、四氯化碳、銻等均易誘發脂肪肝。

　　6、慢性缺氧是

　　如重度貧血、心血管及呼吸系統疾病及高空、高原作業等，常常因為嚴重缺氧，影響肝臟的脂肪代謝功能，從而發生脂肪肝。

|要謹防脂肪肝的危害

　　1.脂肪肝造成肝硬化、肝癌

　　脂肪肝是肝臟脂代謝失調的產物，同時又是加油添醋肝臟損傷的生病因素。長期的肝細胞變性會造成肝細胞的再生障礙和壞死，進而形成肝纖維化、肝硬化。肝硬化繼發肝癌的幾率較高，一旦肝硬化發展到失代償期，極易發生肝昏厥、肝腹水、消化道大出血、肝臟功能衰竭、肝腎綜合征等，那就離生命的終結不遠了。

　　2.脂肪肝誘發高血壓、動脈硬化

　　脂肪肝患者脂代謝失調，血液中甘油三酯高，並且常伴有高脂血症，血液黏稠度增加，促進動脈粥樣硬化的形成。動脈硬化與高血壓、冠心病的聯系十分密切，研究表明，酒精性脂肪肝患者合並高血壓、冠心病，容易造成心肌梗塞而猝死。

　　3.脂肪肝誘發或加油添醋糖尿病

　　脂肪肝患者脂代謝失調，會引發和加油添醋糖代謝失調。糖尿病主要是由於胰島素分泌不足或胰島素抵抗而形成的以糖代謝紊亂為主的疾病，其特征是高血糖、高血脂、高氨基酸血症。糖尿病患者中合並脂肪肝約50%，可見脂肪肝與糖尿病是一對難兄難弟。

　　4、脂肪肝增加腸癌風險

　　脂肪肝為什麼會增加腸癌的風險呢?醫生指出，嚴重的大腸息肉是大腸癌的癌前病變，而飲食因素與大腸息肉的形成具有一定的聯系，尤其是細菌與膽酸的相互作用可能是腺瘤性息肉形成的基礎。膳食中脂肪類成分超過40%是成大腸息肉的一個重要因素，如果脂肪攝入不超過膳食的15%，大腸息肉的發病率較低。

　　高脂肪膳食能增加大腸中的膽酸，而脂肪肝最重要的成因便是過多攝取動物脂肪和紅肉，不僅增加了脂肪的攝入量，這一情況也會增加致癌物質膽汁酸在腸道的蓄積，進而造成腸癌發生。

　　5.脂肪肝降低*免疫與解毒功能

　　脂肪肝患者肝細胞脂肪變性或壞死，使肝臟的免疫功能下降，脂肪肝患者常伴有肝脾腫大。脾臟也是*重要的免疫器官，脾腫大會造成脾功能亢進，脾功能異常抑制了細胞免疫的功能，所以脂肪肝患者由於免疫功能降低，抵抗力差，更容易被感染。另外，肝細胞脂肪變性後，解毒功能降低，容易造成內毒素、外毒素在體內的瀦留，對機體造成毒害。

|脂肪肝飲食要注意18條

　　1、絕對禁酒。

　　2、選用去脂牛奶或酸奶。

　　3、每天吃的雞蛋黃不超過2個。

　　4、忌用動物油;植物油的總量也不超過20克。

　　5、不吃動物內臟(即下水、下貨)、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。

　　6、忌食煎炸食品。

　　7、不吃巧克力。

　　8、常吃少油的豆制品和面筋。

　　9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。

　　10、吃水果後要減少主食的食量，日吃一個蘋果，就應該減少主食50克。

　　11、山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、面粉調換吃，總量應限制。

　　12、每天攝入的鹽量以5--6克為限。

　　13、蔥、蒜，薑、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。

　　14、經常吃魚、蝦等海產品。

　　15、降脂的食在品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。

　　16、晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。

　　17、每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。

　　18、如果肪肝引起肝功能異常，或者轉氨酶升高時，應在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。

|脂肪肝患者吃什麼好

　　燕麥 ：含有極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，不但可降低血清膽固醇、甘油三酯，還具有通便的功效，對糖尿病患者衰減也很有效。

　　銀耳 ：含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質及對*十分有益的銀耳多糖。

　　銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝臟蛋白質的合成，提高*的免疫力。

　　玉米 ：含豐富的鈣、硒、卵磷脂和維它命E等，均具有降低血清膽固醇的作用。

　　大蒜 ：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白。

　　海帶 ：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇;還含有食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排洩。

　　冬蟲夏草 ：有研究發現冬蟲夏草可以改善和恢復肝功能。冬蟲夏草在近幾年的臨床使用中，改善肝功能有一定的效果，據研究蟲草素和蟲草多糖都能提高肝細胞的吞噬功能，蟲草酸、SOD和維它命E等都能抗肝組織纖維化，抗脂質過氧化，同時由於蟲草的提高免疫功能使肝臟的解毒作用提高，從而能夠有效保護肝細胞。

　　五谷雜糧等含淀粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，能供給糖，有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為脂肪肝患者提供脂肪酸，補充熱量，幫助脂溶性維它命的吸收。魚、蝦、貝類，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等，可補充蛋白質的食品，它們都能促進肝細胞的修復和再生，補充機體代謝消耗，提供一定熱量。

|脂肪肝的食療方法

　　1、何首烏粥取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗凈曬幹，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮數沸，早晨空腹溫熱服食。

　　2、赤小豆鯉魚湯取赤小豆150克，鯉魚1條(約500克)，玫瑰花6克。將鯉魚活殺去腸雜，與餘兩味加水適量，共煮至爛熟。去花調味，分2～3次服食。

　　3、菠菜蛋湯取菠菜200克，雞蛋2只。將菠菜洗凈，人鍋內煸炒，加水適量，煮沸後，打入雞蛋，加鹽、味精調味，佐餐。

　　4、靈芝河蚌煮冰糖取靈芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。將河蚌去殼取肉，用清水洗凈待用。靈芝入沙鍋加水煎煮約1小時，取濃汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，飲湯吃肉，也是關於脂肪肝的好療法之一。