很多人在平時吃黑豆的時候，大家會發現有一些黑豆是綠心黑豆，這種黑豆要比普通的黃豆價值高一些，因為黑豆本身是黑色的，而且屬於水，所以在平時能夠疏通腎臟，調理腎氣，有著滋補氣血的功效，所以這種黑豆對補腎的效果不錯。

一、防衰老要補腎 黑色比黃豆效果好

根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”

黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維它命B1、B2、煙酸、維它命E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏松。

但不要空腹喝豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收。

二、黑豆有白心黃心綠心分別：

黑豆有白心黑豆、黃心黑豆、綠心黑豆。綠心黑豆和白心黑豆營養價值的不同表現為：白色的黑豆是屬於在過於成熟或者過於幹制過後才形成的;

而綠心黑豆的營養價值更多更高，因為流失的營養成分比較少。但總體來說營養價值都是一樣的作用，隻是一個多一個少而已。在這種選擇上，不需要太講究。