竹子在我國有著很廣泛的種植區域，在古代社會，竹子代表著古人的節氣，目前已知的竹子種類繁多，還可以作為一道美味的佳肴端上人們的餐桌，竹子對男人養生食補功效顯著。

　　竹筍既是一味美食，也是一味良藥。唐代名醫孫思邈在《千金方》中指出，竹筍“味甘，性微寒，主消渴，利水道，益氣力，可久食”。《本草綱目》認為竹筍有“化熱、消痰、爽胃”之功。竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，還具有清熱安神的功效，是養生家非常推崇的食材。常吃竹筍對春季常見的煩渴、咳嗽、小兒麻疹、風疹、浮腫、腹部脹氣等，都有不錯的緩解功效。

　　竹被國人賦予高雅、正直、謙遜等許多意象，它的一身都是藥，卻少有人知道：

　　1.竹瀝，是從竹子中提取的汁液，將鮮竹桿兩端去節，劈開，加熱，兩側會有液汁流出，即竹瀝液。竹瀝是治痰聖藥，以竹瀝當茶飲，可以清火祛痰、潤燥止渴;用淡竹瀝液滴眼，還可以治小兒目赤。

　　2.竹茹，是竹子莖稈的中間層，取少量幹品煎水服，可以緩解心煩失眠、驚悸不寧、胃熱嘔吐等症狀;

　　3.竹黃，是寄生在竹上的真菌子座，取竹黃30克，蜂蜜60克，浸泡白酒飲用，可以緩解咳嗽痰多型的氣管炎，解胃熱止胃痛。

　　4.竹葉，有治咳喘、殺小蟲、解暑熱的功效，取少量竹葉泡水喝，可以緩解煩躁口渴、口舌生瘡、尿少色黃等症狀。需要注意的是，竹的功效以清熱為主，平日怕冷、手腳冰涼的體寒者慎用。

　　作為春季餐桌上比較常見的一道菜，在其它季節也非常適宜吃，因為其清淡爽口的味道為大眾喜愛。

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